2 uova
2 cucchiai di eritritolo
50 g yogurt greco
20 g farina di mandorle
20 g farina di cocco
50 g latte di cocco in latta
Mezza bustina di lievito
Lavorate i tuorli con l’eritritolo, aggiungete il latte di cocco (denso) e lo yogurt.
Unite le farine ed il lievito
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli delicatamente al composto.
Versate negli stampini e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
Potete servire con burro di mandorle o cioccolato