Oggi vi presento una ricetta veramente gustosa, delle friselle, ma in versione chetogeniche. Sono senza glutine e senza uso di mix, utilizzeremo solo ingredienti selezionati e facili da reperire
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 55 Minuti
Porzioni 6 friselle
Metodo di cottura Forno
Cucina Italiana
Ingredienti
160 g farina di mandorle 50 g parmigiano 48 mesi 100 g philadelphia senza lattosio con 10g acqua 1/2 buccia limone 2 cucchiaini xantano 1 cucchiaio psillio 1 bustina lievito istantaneo per salati 2 pizzichi sale
60 g albume
Passaggi
Per prima cosa prendiamo tutti gli ingredienti in polvere, aggiungiamo la buccia di arancia e iniziamo ad amalgamare il tutto. Aggiungiamo la philadelphia con acqua e l’albume e misceliamo il tutto ottenendo un impasto morbido e compatto. A questo punto dividiamo l’impasto in 3 parti uguali e diamo forma con le mani di 3 ciambelle con diametro di 15 cm A questo punto adagiamo le ciambelle su una teglia con carta forno e inforniamo a 170/180 gradi per circa 30 minuti. Passata la mezzora tiriamo fuori la teglia e procediamo a tagliare a metà le ciambelle creando 6 friselle, che rimetteremo in forno per altri 25 minuti a 170° con modalità grill, ottenendo a fine cottura le classiche friselle. Facciamo freddare e saranno pronte per essere condite a vostro piacimento. Se preferite visionale il video della ricetta cliccate qui: