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KETO GNUDI TOSCANI

La ricetta che vi propongo oggi è dedicata a chi segue una alimentazione chetogenica e per gli intolleranti al glutine. Si tratta dei famosi gnudi toscani ma senza l’aggiunta della farina, e principalmente cotti in forno e poi ripassati in padella, io li ho fatti con un condimento semplice di burro e salvia.


Il procedimento è semplicissimo e il sapore assai buono, ora vediamo come prepararli, insieme troverete nei commenti anche la video ricetta per facilitare i passaggi della preparazione.


  • Difficoltà Molto facile

  • Costo Molto economico

  • Tempo di preparazione 5 Minuti

  • Tempo di cottura 20 Minuti

  • Metodo di cottura Forno

  • Cucina Italiana


Ingredienti


  • 400 g spinaci freschi da lessare

  • 200 g ricotta

  • 1 pizzico sale

  • q.b. noce moscata

  • 1 uovo

  • 80 g Grana Padano DOP

  • 50 g burro chiarificato

  • 6 foglie di salvia

  • q.b. grana per guarnire

Preparazione


  1. Prendiamo gli spinaci puliti e lavati e le lessiamo, dopodiché li strizziamo bene

  2. In una ciotola versiamo gli spinaci scolati bene, la ricotta, l’uovo e il formaggio grana e amalgamiamo il tutto.

  3. Prendiamo una teglia da forno con carta antiaderente e con l’aiuto di due cucchiai formiamo i nostri gnudi e le poniamo sopra.

  4. Con un cucchiaio bagnato aggiustiamo la forma dei nostri gnudi dopodiché inforniamo a 180° x 20 minuti.

  5. Una volta cotti in forno , facciamo freddare e possiamo ripassarli in padella con una noce di burro e salvia




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Ogni protocollo è personalizzato in base alle esigenze del paziente.

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