Ricetta facile e veloce per preparare un pane, anzi un pancarrè con yogurt, senza lattosio, senza glutine e senza zucchero. Ideale per chi segue un regime chetogenico, adatto per antipasti o snack sia salati che dolci.
Ingredienti
180 g farina mandorle 50 g olio cocco 3 uova intere 20 g eritritolo 100 g yogurt greco senza lattosio 1 bustina lievito senza glutine 4 g xantano
Passaggi
Per prima cosa, prendiamo un recipiente dove poter impastare tutti gli ingredienti.
Iniziamo con le tre uova, aggiungiamo l’eritritolo, lo yogurt e con una frusta, ma anche un cucchiaio amalgamiamo il tutto inserendo mano mano tutti gli ingredienti, tenendo per ultimo sempre le parti in polvere.
Otterremo così un impasto compatto e molto morbido, prepariamo una forma da forno per pancarrè precedentemente rivestita con carta forno e versiamo il composto adagiandolo bene e facendo aderire il tutto bene ai lati dello stampo.
Preparare il forno a 150° e infornare per 55 minuti