- 125 ml albumi
- 20 g semi di lino o semi misti
- 30 g farina di mandorle
- 50 g di formaggio tipo Parmigiano o Pecorino
Ponete nel robot da cucina tutti i semi e preparate la farina.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale o cremor tartaro.
Unite le farine e l’olio che la renderà ancora più croccante
Versate il composto in una teglia e decorate con del rosmarino e fiocchi di sale
Cuocete circa 15 minuti a 180# forno ventilato
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